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THÉ D'INDE - DARJEELING PHUGURI F.T.G.F.O.P. 2ND FLUSH 2020-620 DAMMANN FRERES

Reference -620

Avec de grandes et longues feuilles torsadées riches de "tips" blanc, ce thé d'exception offre à l'infusion une tasse à l'arôme doux et fleuri, à la texture ronde et au fini développant de belles....

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Avec de grandes et longues feuilles torsadées riches de "tips" blanc, ce thé d'exception offre à l'infusion une tasse à l'arôme doux et fleuri, à la texture ronde et au fini développant de belles notes de fruits mûrs et légèrement fleuri évoquant la rose.

ORIGINE :
Région :Plantation située à 2000 m d’altitude, à l’ouest de la province de Darjeeling.
Cueillette :Un bourgeon & une feuille.
Oxydation : Complète.
Particularité : Plantation qui s’étend sur les pentes des crêtes de Phalut, séparant l’Inde du Népal. 448 kilos de feuilles fraiches ont été nécessaires pour produire ce lot de 108 kilos.

DÉGUSTATION:
Feuilles sèches :De grandes et longues feuilles torsadées à la couleur allant du brun foncé, mordoré, au blond miel avec des ‘tips’ blancs.
Attaque : Douce et fleurie
Cœur : Rond
Rémanence : Aux belles notes de fruits mûrs
Couleur liqueur : Cuivrée
Familles aromatiques : Fruitée, fleurie

  • Note dominante : Nature
  • Type(s) d'infusion(s) : Thé no
Suggestions de préparation
INFUSION4 mn
 
TEMPÉRATURE90°C

Moment de dégustation : Toute la journée
Association(s) Mets & thé : Un bon chocolat criollo ou un entremets très chocolaté

Impressions Expert : Cette année encore cette plantation nous offre un lot unique. Grâce au climat si particulier à Phuguri, cette humidité constante et le caractère unique du sol de la vallée, il en émerge certains des plus beaux thés que nous vous proposons. Grâce à une manufacture attentionnée le lot de cette année, récolté le 1er juillet, délivre une liqueur douce, fuitée avec un final léger de rose. L'arôme céleste fruité de ce thé persiste longtemps en bouche;

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