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Taïwan

TAÏWAN

 

Petite île située à quelque 150 kilomètres de la Chine, la culture du thé à Taïwan s’organise autour d’une multitude de petites exploitations souvent familiales. Autrefois nommée Formose, on y a longtemps manufacturé du thé noir pour répondre aux besoins des pays européens. À partir des années 1950, les thés verts sont préférés et c’est seulement dans les années 1970 que Taïwan mise sur la qualité et se spécialise dans la production de thés oolong. Aujourd’hui la quasi-totalité des thés produits à Taïwan sont des thés oolong dont le pays a fait une de ses spécialités.

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Nombre de produits : 3
HIGH MOUNTAIN JIN XUAN-GRAND CRU*-8196 DAMMANN FRERES
Issu de plantations encerclées de forêt primitive, situées dans les montagnes Guantou, ce thé est manufacturé à partir d’une variété de théier au parfum naturellement fleuri et lacté, appelée Jin Xuan ou « Lis d’or ».
Prix aux 100 grammes.
45.40€
DONG DING OOLONG-8195 DAMMANN FRERES
Le cru que nous avons sélectionné, récolté au printemps dans le district de Nantou, se distingue par le fait qu’il est manufacturé de façon traditionnelle, en poussant l’oxydation, ce qui confère à la tasse un parfum profond et des notes boisées, fruitées et de miel.
Prix aux 100 grammes.
33.70€
NANTOU 498 DAMMANN FRERES
Un lot unique de thé noir de Formose. Une légère torréfaction en fin de manufacture lui confère des notes légèrement caramélisées. Superbes feuilles longues et ambrées développant des notes cacaotées au nez, à l’infusion soyeuse et texturée alternant entre le cacao et les fruits mûrs.
9.00€ 7.20€
-20%