Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
Faire infuser le thé pendant 5 minutes à 90°C. puis filtrer.
Laisser macérer les pommes dans l’infusion de thé pendant 15 minutes.
Égoutter les pommes et les réserver.
Préchauffer votre four à 180° C
Pendant le temps de macération des pommes dans le thé préparer votre pâte à gâteau :
Mélanger le sucre et le beurre, ajouter ensuite les œufs, la farine, la fleur de sel et la levure.
Beurrez et farinez un moule à gâteau rond.
Versez uniformément la pâte dans un moule puis disposez les pommes infusées.
Mettre au four 35 minutes à 180°C.
